用料：
- 小龙虾 2斤
- 葱 半根
- 姜 数片
- 蒜 一头
- 香葱叶 适量
- 红辣椒 数个
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 盐 5克
- 糖 10克
- 鸡精 3克
- 料酒 15克
- 醋 少许
- 荔枝 一个
- 玉米粒 少许
- 淀粉 5克，
做法：
- 1. 小龙虾用刷子挨个刷干净，清洗数遍。
- 2. 切好葱姜蒜和辣椒。
- 3. 锅里放油坐热。
- 4. 放入小龙虾翻炒变红。
- 5. 准备郫县豆瓣酱和料酒。
- 6. 锅里再放少许油，把葱姜蒜辣椒煸香。
- 7. 放两勺豆瓣酱，料酒。
- 8. 倒入小龙虾翻炒，放盐，糖，和适量的水慢慢收汁。
- 9. 最后我淋了点醋，放了少许鸡精，淀粉勾芡出锅。
- 10. 最后撒上香葱叶，取荔枝点缀下即可。摆拍张牙舞爪的，呵呵，味道确实不错哦～