用料：
- 面粉 150g
- 红苋菜 1把
- 牛肉馅（提前拌好） 适量
- 豌豆 适量
小贴士：
包饺子的时候肉馅比平时的水饺少放一些，不宜多放，否则会影响造型，包好的饺子适合煎、蒸。
做法：
- 1. 红苋菜洗净，锅里倒水少许，把苋菜放进去煮出颜色
- 2. 滤除菜汁，放盐少许
- 3. 准备面粉
- 4. 把放凉后的苋菜汁撩入面粉中揉成面絮
- 5. 和成面团，盖上保鲜膜放置半个小时醒面
- 6. 醒好的面团取出放在面板上揉至光滑
- 7. 取一块揉成长条
- 8. 切成大小一致的面挤
- 9. 撒上面粉，用擀面杖擀成圆形面坯
- 10. 在一端放上肉馅
- 11. 用手从中间捏好
- 12. 把鱼尾部分用手摁扁
- 13. 放肉馅的地方，捏出鱼嘴
- 14. 在鱼嘴上方捏出鱼眼睛
- 15. 鱼眼睛的地方用牙签挑开
- 16. 放入豌豆装饰，另一只眼睛也是这样做，做好后再用牙签把鱼嘴巴挑开
- 17. 用刀背摁出鱼尾
- 18. 拇指和食指搓出鱼背骨，在鱼肚脐下捏一下，突出鱼肚皮
- 19. 做好后放入盘中用黄瓜装饰，一副生动的鱼乐图就完成了