用料：
- 肉沫 适量
- 意大利面 适量
- 姜、葱、蒜 适量
- 豆瓣酱、料酒、生抽，老抽，十三香、耗油 适量
小贴士：
意面煮好记得过凉开水，这样口感才好
做法：
- 1. 肉沫里加入盐、鸡精、葱姜末、料酒少许
- 2. 热锅下油8.9成热放肉沫下去炒至断生
- 3. 再放入蒜、葱末
- 4. 把肉末推到锅的一边，在余油里放一勺豆瓣酱，生抽、老抽、料酒、耗油翻炒均匀
- 5. 加适量开水闷煮两三分钟（根据自己口味闷煮时间长短哈）
- 6. 这时水开了，下意面煮10分钟
- 7. 肉沫闷煮差不多时倒入调好的水淀粉大火收汁
- 8. 最后意面煮好捞出过凉开水，装盘，淋上做好的肉酱汁，再撒上点葱花就可以了