用料：
- 草鱼 1条
- 酸菜 180克
- 豆芽 100克
- 干辣椒 30可
- 花椒 10克
- 葱末 10克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 泡椒 20克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 味精 适量
- 白醋 适量
- 麻油 适量
小贴士：
鱼肉不宜煮太久，煮久易烂，味道可以根据自己口味适量调味，醋不宜放太多
做法：
- 1. 备料，鱼肉腌制，炒好酸菜和豆芽垫底
- 2. 洗干净锅，鱼骨熬汤，爆香料头依次加人辣椒，加适量水，加醋调味，水烧开依次放入鱼肉，熟了即可捞出放盘子上，接着把汤水倒入盘子里
- 3. 接着放上干辣椒，花椒在上面
- 4. 接着烧热油，热油温度150～170度淋上
- 5. 最后撒上葱花即可