用料：
- 西兰花 1棵
- 胡萝卜 半个
- 黑木耳 若干
- 鸡蛋 1个
- 牛骨高汤 一大碗
- 盐 一勺
- 清水 若干
- 蒜 3瓣
- 姜 两片
小贴士：
西兰花不易炖太久容易发黄。高汤用鸡汤最好。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 泡发好黑木耳
- 3. 准备牛骨高汤
- 4. 剪西兰花
- 5. 切小朵
- 6. 胡萝卜切片
- 7. 鸡蛋磕入碗
- 8. 打散鸡蛋
- 9. 热锅凉油
- 10. 倒入蛋液
- 11. 鸡蛋切条
- 12. 切块
- 13. 食材都装盘
- 14. 热锅，倒入油
- 15. 放入蒜和姜
- 16. 爆炒出蒜姜香味
- 17. 倒入西兰花和胡萝卜
- 18. 翻炒均匀
- 19. 倒入高汤
- 20. 沸腾后放入黑木耳和鸡蛋，再翻炒
- 21. 倒入少量清水
- 22. 加一勺盐，翻炒均匀
- 23. 再炖片刻即可
- 24. 一道美味的上汤西兰花做好了
- 25. 我是普木，一起来香哈交流吧