用料：
- 熟肥肠 250克
- 鸭血 1块
- 花椒 15粒
- 八角 2个
- 干辣椒 3个
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 1小勺
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 花椒油 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 1. 成品图
- 2. 再来一张
- 3. 买好的熟的卤肥肠
- 4. 鸭血切片备用
- 5. 锅中放清水烧开，入鸭血氽透后捞出备用
- 6. 葱姜蒜切碎
- 7. 热锅入油，下葱姜蒜小火炒香
- 8. 加入豆瓣酱一起炒香
- 9. 倒入鸭血，加入没过鸭血的清水，再加入花椒、八角、盐、糖、生抽、料酒，大火煮开，小火焖煮10分钟
- 10. 下入肥肠，大火收汁，汤汁合适时，加入适量鸡精即可出锅装入碗中
- 11. 干辣椒切段，撒在血旺肥肠上，再淋入适量花椒油，最后再起锅入少许油烧热，泼在血旺肥肠上，美味即成。
- 12. 简单美味又好上手的快手菜