用料：
- 牛肉 250克
- 苦瓜 一根
- 甜椒 一个
- 青椒 两根
- 洋葱 少许
- 葱，姜，蒜 1少许
- 盐 10克
- 鸡精 5克
小贴士：
牛肉要快炒，炒出来的牛肉才不会老
做法：
- 1. 把牛肉按纹理切成小片用红薯淀粉挂浆
- 2. 把配菜苦瓜甜椒青椒洋葱切好（可以按自己喜好切片切丝都可以）
- 3. 切好葱姜蒜
- 4. 菜籽油烧热放入牛肉炒散
- 5. 放入葱姜蒜爆香
- 6. 放入准备好的苦瓜及配菜翻炒两分钟
- 7. 放入盐和鸡精装盘即可（因为家中有小孩没有加入过多的调味品，可以按照自己的口味随意加入调味品）
牛肉要快炒，炒出来的牛肉才不会老