纯素地三鲜的做法

做法：

• 1. 将土豆、茄子切成块儿，青椒手撕成片儿
• 2. 分别将茄子块和土豆块放入热油中炸至色泽金黄
• 3. 将辅料调好
• 4. 锅留少油，先放入青椒片翻炒，断生后加入炸好的土豆块和茄子块
• 5. 倒入芡汁后翻炒片刻即可出锅。