用料：
- 鸡爪 12个
- 油 适量
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 鲍汁 1勺
- 生抽 1勺
- 蒜 适量
- 生姜 适量
- 八角 一颗
- 老冰糖 适量
- 白糖 适量
小贴士：
因为有蚝油和鲍汁，所以就没有再放盐，不然味道可能会有点咸。主要还是按个人口味，在烹饪过程里可以自己尝下味道。
做法：
- 1. 将鸡爪的指甲全部剪去。生姜切成丝，大蒜切成蒜泥。
- 2. 水烧开，凤爪入锅，开水煮5分钟。然后捞出放进冰水中浸泡下（为了使凤爪的口感更好）。
- 3. 热锅倒适量的油，将姜丝，蒜泥下锅翻炒至香，加入八角一颗翻炒。
- 4. 加入浸泡过的凤爪翻炒，炒至凤爪微变色
- 5. 依次加入生抽、料酒、蚝油、鲍汁各一勺，然后翻炒让每只凤爪都均匀着色
- 6. 加水漫过凤爪，加入适量老冰糖。
- 7. 大火煮开，放入花生米
- 8. 小火焖10分钟，加入适量的糖。大火收汁，然后盛出即可
- 9. 一道美味的凤爪就完成啦~~