用料：
- 苦瓜，皮蛋，鸭蛋，胡萝卜。 一到两个。
- 醋，麻油，生抽，盐 适量。
小贴士：
胡萝卜滚水时要加一点油，这样可以增加营养成份的吸收。苦瓜滚水时间不要太长，一分钟以内即可，以保持口感的脆爽，可以先下苦瓜，然后捞起备用。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 胡萝卜，苦瓜，过滚水约一到两分钟。
- 3. 皮带鸭蛋切开备用。
- 4. 麻油，醋，生抽，盐备好。
- 5. 材料集合。
- 6. 摆盘造型。
胡萝卜滚水时要加一点油，这样可以增加营养成份的吸收。苦瓜滚水时间不要太长，一分钟以内即可，以保持口感的脆爽，可以先下苦瓜，然后捞起备用。