用料：
- 面粉 适量
- 玉米粉 少许
- 猪肉 适量
- 韭菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 鸡精 少许
- 植物油 适量
小贴士：
1、面一定要和得软一些，只有软面才能烙出好口感的饼皮，如果你的面和得太硬，烙出来的饼也会很硬。不同面粉吸水性不一样，要根据自己的实际情况来调整。
2、一定记得用平底锅或不粘锅烙制
做法：
- 1. 面粉、玉米粉倒入盆中，加入清水用筷子搅拌成棉絮状
- 2. 用手揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟
- 3. 在猪肉馅里加入适量盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、植物油用筷子沿一个方向快速搅拌均匀，使肉馅发粘。然后加入胡萝卜末搅拌均匀，最后加入韭菜拌匀
- 4. 揉面垫上撒干面粉防粘，取一块小面团压扁，用擀面杖擀开成圆形，在面皮中央放上适量肉馅
- 5. 捏住面皮边缘的一个点，将其他面皮向这个点折过来，像包包子一样
- 6. 完全包好的样子
- 7. 包好后收口朝下，用手掌轻轻压扁成饼状
- 8. 平底锅加热倒油，依次放入做好的馅饼，小火烙制
- 9. 烙至馅饼两面金黄色就可以了
- 10. 成品图