用料：
- 嫩豆腐 一斤
- 猪肉 60克
- 葱 适量
- 姜 两片
- 蒜 两瓣
- 海天耗油 一勺
- 红烧汁 一勺
- 白糖 半勺
- 盐 适量
- 玉米淀粉 一勺
- 水 一小碗
- 玉米油 适量
- 泰椒 一个
小贴士：
嫩豆腐可以蒸五分钟或者煮两分钟，这样可以刀切不碎。
做法：
- 1. 猪肉剁肉沫。姜蒜切碎。
- 2. 豆腐整块蒸五分钟。
- 3. 小碗里加入白糖，盐，耗油，红烧汁搅拌均匀。
- 4. 锅里坐油，爆香姜蒜。
- 5. 放入肉沫炒至肉沫发白。
- 6. 加入调好的碗汁儿，倒入一小碗儿水煮开。
- 7. 加入调好的淀粉芡儿汁煮至粘稠。
- 8. 加入葱花搅拌均匀
- 9. 豆腐切好摆盘。
- 10. 做好的肉沫汁浇到豆腐上面，撒泰椒点缀。上桌开吃。