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麻辣西瓜皮的做法
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用料:
西瓜皮
适量(皮厚脆)
盐
适量
油
少许
花椒
少许
辣椒
少许
青椒
两个
葱
两根
鸡精
一勺
小贴士:
选用皮厚的,大火最好在三分钟之内出锅,一点麻一点辣一点甜脆脆的带点酸(可以放点醋)想吃什么样的口味,火候自己掌握!
做法:
1.
取红果果与绿衣之间的脆皮,切成薄片,洒上盐去除多余水分,在清水过一遍,待用
2.
青椒与葱洗净,切碎备用
3.
油烧热,放入过水的花椒,炸出香味,漏掉花椒,放入过水辣椒翻炒,放入青椒与葱翻炒,放入西瓜皮翻炒,上色时放入鸡精,关火!