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1、米中加入油,煮时米更容易煮开花,煮出的粥更香滑。2、泡干贝的水不要倒掉,加入粥中。3、熬粥时可放个大的勺在锅中,可防止溢锅。熬粥时不时同一方向搅动,以免糊底。放入苦瓜后,不要搅动,开盖煮就行,否则苦瓜颜色会发黄。4、煮的量可供三人食用。这道粥煮得薄些好喝,别煮太稠。