用料：
- 湿河粉 200g
- 上海青 两颗
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 适量
- 火腿 适量
- 鸡蛋 一枚
- 油 适量
- 蚝油 适量
- 味极鲜 少许
- 老抽 少许
小贴士：
河粉容易粘锅，所以过程中需快速翻炒起锅，所有调料中均含有盐分，所以无需加盐。
做法：
- 1. 准备好所需配料
- 2. 湿河粉切条备用
- 3. 配料均切成丝待用
- 4. 鸡蛋打散
- 5. 锅中放油烧热
- 6. 倒入鸡蛋
- 7. 用筷子划散开来
- 8. 此时放入配菜
- 9. 翻炒一分钟左右
- 10. 此时加入河粉
- 11. 放入一勺蚝油
- 12. 加入适量味极鲜极少许老抽
- 13. 快速翻炒两分钟左右即可
- 14. 成品图