用料：
- 猪头肉 250克
- 土豆 2个
- 千页豆腐 1段
- 芹菜 八根
- 青椒 2个
- 桂皮，香叶，花椒，老姜 适量
- 郫县豆瓣酱 2瓢羹
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 白糖 适量
- 白胡椒粉 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 小米椒 适量
小贴士：
我觉得做这样的菜最好用上蚝油比较容易上色，不喜欢吃辣的小米椒可以不放
做法：
- 1. 准备好佐料，
- 2. 芹菜叶子和茎分开，茎切段
- 3. 土豆切片滤干水份
- 4. 千页豆腐切片
- 5. 青椒切丝
- 6. 猪头肉切片
- 7. 热锅起油倒入土豆片抄至断生，取出
- 8. 千页豆腐入油锅抄干水份至微黄，取出
- 9. 留底油放入郫县豆瓣酱，生姜，香叶，桂皮，小米椒，花椒，抄出香味
- 10. 放入猪头肉翻抄两分钟
- 11. 放入土豆片，千页豆腐，芹菜茎，翻炒，倒入蚝油，生抽，白糖继续翻炒两分钟
- 12. 再放入青椒，芹菜叶子翻抄几下
- 13. 好啦，放入白胡椒粉，黑胡椒粉，花椒粉，鸡精，我再加了熟白芝麻，熟花生，拌匀出锅装盘