用料：
- 鸡蛋 5个
- 低筋面粉 80克
- 牛奶 50克
- 玉米油 40克
- 白砂糖 60克
- 白醋 几滴
小贴士：
蛋白蛋黄糊混合时千万不能画圈搅拌，会消泡，做出的蛋糕就发不起，打蛋白我用中速打，高速也许会比较快，但没中速打的细腻
做法：
- 1. 准备所需材料
- 2. 蛋黄与蛋白分别打在两个无水无油的盆里
- 3. 蛋黄加入玉米油和牛奶搅拌均匀
- 4. 筛入低筋面粉
- 5. 用手动打蛋器轻盈搅拌均匀至面粉无粒，面糊顺滑的状态（千万别用打圈法，用一字型轻盈快速搅拌，用力面糊会起筋）
- 6. 蛋白加入几滴白醋，电动打蛋器低速打至蛋清起大鱼眼泡时加入三分一的白砂糖
- 7. 中速打至蛋白顺滑时加入剩下白沙糖的二分一
- 8. 蛋白打至细腻有纹路时加入剩下的全部白沙糖继续打
- 9. 当打到提起打蛋器时有小角尖蛋白就可以了
- 10. 这时160度预热烤箱10分钟
- 11. 取三分一的蛋白霜到蛋黄糊里，用上下切拌法轻盈快速切拌均匀
- 12. 搅拌均匀的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜里，同样用上下切拌法切拌均匀
- 13. 拌好的蛋糕糊细腻光泽无粒状
- 14. 把蛋糕糊倒入八寸蛋糕模里，提起模具用力震几下震出大气泡
- 15. 放入预热好的烤箱160度烤40分钟
- 16. 这是烤了20分钟的效果，已经爬得很高很高了
- 17. 烤箱时间到拿出倒扣晾凉
- 18. 放凉后脱模，很美有没有
- 19. 再来一张效果图