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油炸面食猫耳朵的做法

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  • 用料:

  • 面粉  800g
  • 鸡蛋  2个
  • 黑色夹心饼干  10块
  • 泡打粉  5g
  •  15g
  • 葵花油  适量

小贴士:

面粉里放入鸡蛋炸出来的面食比较酥脆,

做法:

  • 1. 食材如图所示
  • 2. 葵花油适量
  • 3. 夹心饼干用料理机打成末
  • 4. 400g面粉里加入饼干碎,鸡蛋液,泡打粉,
  • 5. 将其混合均匀搅拌成棉絮状
  • 6. 揉成光滑面团,用保鲜膜包裹醒发半小时
  • 7. 另400g面粉里加入鸡蛋液,盐,泡打粉
  • 8. 搅拌成棉絮状
  • 9. 肉成光滑面团,保鲜膜包裹醒发半小时
  • 10. 黑色面团和白色面团,各切一半
  • 11. 白色面团擀成薄片
  • 12. 黑色面团擀成薄片
  • 13. 白色面片上刷点水将黑色面片放在白色面片上
  • 14. 将好的面片卷起来用保鲜膜裹住,放冰箱冷冻1小时,
  • 15. 这是冻了一个晚上的面卷子(临时有事,冻的时间太长了),解冻面卷子
  • 16. 切成薄片
  • 17. 锅烧热,倒入适量油烧热,
  • 18. 倒入切好的面片,炸制金黄色
  • 19. 捞出控油,装盘