用料：
- 土豆 2个
- 尖椒 1根
- 葱花 适量
- 辣椒油 少许
- 香油 少许
- 胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
土豆丝用水泡一会，去除淀粉。再用水清洗一遍，炒时不粘锅。
做法：
- 1. 土豆剥皮。
- 2. 用擦子擦成丝。
- 3. 土豆丝用水泡一会。去除淀粉，再用清水冲洗几遍，控干水分备用。
- 4. 尖椒切丝，葱花切好。
- 5. 锅中加油，下入葱花炒香。
- 6. 加土豆丝翻炒，土豆丝呈半透明状时，加入尖椒翻炒。
- 7. 土豆丝呈透明状时，加盐、鸡精、胡椒粉、辣椒油调味，翻炒均匀。出锅前淋几滴香油提香。
- 8. 成品。