用料：
- 豆腐 一块
- 鸡蛋 二个
- 盐 少许
- 油 少量
- 蚝油 少量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 虾皮 10克
- 姜丝 适量
- 椒盐 10克
- 干淀粉 适量
- 花椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
小贴士：
煎的时候一定要用中火。
做法：
- 1. 豆腐一块
- 2. 豆腐切片
- 3. 葱花
- 4. 姜丝虾皮
- 5. 抹椒盐干淀粉
- 6. 腌制10分钟
- 7. 裹蛋液
- 8. 小火煎至二面金黄
- 9. 蚝油，姜丝，蒜蓉，虾皮稍煎
- 10. 加生抽，老抽，花椒粉，盐，鸡精，水调汁
- 11. 开中火，汁水中加入煎过的豆腐。
- 12. 成品一
- 13. 成品二