用料：
- 土豆 3个
- 火腿 1根
- 鸡蛋 2个
- 马苏里拉芝士 适量
- 小葱 2根
- 洋葱 1/3个
- 油 500ml
- 面包糠 300g
- 盐 3g
- 淀粉 1g
- 面粉 300g
小贴士：
炸土豆饼操作不难，记住沾取的顺序，然后注意炸的火候就可以的，喜欢芝士的可以多放些，刚出锅热热的，掰开就可以看到拉丝儿哦！
做法：
- 1. 土豆切块，放入锅中煮15分钟左右，加盐调味。
- 2. 把洋葱、火腿、小葱、洋葱、芝士切成小粒，越小越好，我切的有点大，鸡蛋打成蛋液，越均匀越好，面粉面包糠放入盘子中备用。
- 3. 把土豆块用叉子打成细腻的泥状。
- 4. 把蔬菜粒芝士粒倒进去搅拌均匀。
- 5. 加一点水淀粉，土豆泥会比较粘，比较结团。
- 6. 把土豆泥揉圆，压扁，不要太厚，先沾面粉再沾鸡蛋液最后是面包糠。
- 7. 把油倒入锅中，烧到八分热就可以入锅炸了，依据你土豆饼的大小和厚度看炸的时间，我这个每个炸了五分钟左右，要中火炸，才会外焦里软，最后盛盘就好了。