用料：
- 新鲜膏鱿 5条
- 普通家用电饭锅 1台
- 增城鼠牙尖（大米） 1斤（5人份）
- 蚝油 适量
- 生姜丝 适量
- 广式蒸鱼生抽 适量
- 花生油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、要选用新鲜的膏鱿，洗膏鱿的时候只简单冲洗干净表面和筒身里面就可以了，不要大水冲洗里面，免得把膏鱿肚子里的鱼卵洗掉
2、要用普通的家用电饭锅，不要用带增压功能的高压电饭锅。
做法：
- 1. 膏鱿洗干净表面，沥干水备用
- 2. 加适量蚝油
- 3. 加姜丝，盐，生抽
- 4. 把膏鱿和调料拌均匀，盐不要放太多，膏鱿属于海鲜，本身有一定的咸味，而且还加了生抽和蚝油，太咸就不鱿鱼就不鲜了
- 5. 腌制15-20分钟，使膏鱿入味。利用腌制膏鱿的时间洗米煮饭
- 6. 煮米饭要比平时稍微少放点水，因为等下放膏鱿下去米饭面上焗的时候，膏鱿会出水。米饭煮好，水收干后，在饭面上放腌制好的膏鱿
- 7. 盖上锅盖，利用电饭锅的保温功能闷8-10分钟后，即可食用
- 8. 这个膏鱿焗饭味道鲜美，香味浓郁，营养丰富，而且操作简单，适合家庭制作