鱼香茄子的做法

做法：

• 1. 茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格
• 2. 锅烧热，倒油，将茄子放入 ，两面煎软，把茄子刨到锅的边上，放入泡椒、姜、蒜末炒出香味。
• 3. 拿一小碗一勺生抽、两勺醋、两勺糖，少许水淀粉放入碗内，调匀入锅。待汤汁熬煮至粘稠，关火即可。