用料：
- 明虾 适量
- 土豆 适量
- 黑胡椒粉 少量
- 细盐 少量
- 酱油 少量
- 米酒 少量
- 鸡蛋 一个
- 面包糠 适量
做法：
- 1. 洗干净去头的明虾
- 2. 拿出一直放在切菜板上
- 3. 从中间切开留出尾巴
- 4. 虾身剥壳，虾尾不用剥
- 5. 虾身去壳
- 6. 虾身切断
- 7. 虾身剁成泥
- 8. 这时蒸熟的土豆压成泥
- 9. 虾泥放在一起和土豆泥
- 10. 放入调料黑胡椒粉，酱油，细盐，米酒搅拌均匀
- 11. 揉出一个虾球
- 12. 把虾的尾巴部分插入虾泥，手法要轻柔
- 13. 裹上鸡蛋液和面包糠（再裹面包糠鸡蛋液手法一定要轻哦）
- 14. 轻轻放入中小火中油炸成色就可以捞出(面包糠有金色和白色，我是白色的这种)
- 15. 炸好了，味道鲜美，孩子急着吃也没有好好的拼盘
- 16. 就这个吧！当封面了。