用料：
- 猪后腿肉（里脊） 1斤
- 盐 2克
- 酱油（生抽） 30克
- 蚝油 20克
- 花椒面 2克
- 胡椒粉 2克
- 白砂糖 20克
- 葱 1段
- 姜 1块
- 炖肉料包 1袋
- 玉米油 20克
小贴士：
如果有面包机，炒制这步骤就可以用面包机，选择肉松键，如果没有就选择果酱键。喜欢颜色深一些就用酱油，浅一些就用生抽。猪肉要顺着纹路切块，不然是撕不出来丝的。
做法：
- 1. 准备好所需材料，猪肉选择后腿肉或者里脊
- 2. 锅内放入适量清水，放入肉块，葱，姜，炖肉料包，大火煮开，转中小火炖50分钟左右
- 3. 煮好的肉块捞出晾凉
- 4. 晾凉的肉块撕成细丝，越细越好
- 5. 锅内倒入一点玉米油，放入撕好的肉丝，调料盐，酱油，蚝油，胡椒粉，花椒粉，白砂糖，慢慢翻炒
- 6. 中小火不停翻炒，防止糊锅
- 7. 炒到水分基本干了，基本就差不多好了
- 8. 盛碗里晾凉，装瓶子密封，冰箱冷藏保存就可以了