用料：
- 黄瓜 100克
- 西兰花 100克
- 紫甘蓝 100克
- 干木耳 10克
- 大蒜 3-4瓣
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 食用油 少许
小贴士：
蔬菜焯水时可在水中加少许油，焯过的蔬菜颜色更翠绿。
做法：
- 1. 木耳提前浸泡2小时
- 2. 洗净撕小朵
- 3. 西兰花洗净掰小朵
- 4. 锅中加水烧开，放入少许食用油，放入木耳
- 5. 水开后，放入西兰花
- 6. 西兰花变色后，即可捞出
- 7. 过凉水
- 8. 沥干水分
- 9. 紫甘蓝撕成小片，放入碗中
- 10. 黄瓜去皮洗净，用刀拍散，切成块，放入碗中
- 11. 大蒜去皮，用刀拍扁，切成蒜蓉，放入碗中
- 12. 放入适量盐，醋，生抽，辣椒油，香油
- 13. 拌匀
- 14. 装盘即可