水晶饺子的做法

做法：

• 1. 准备澄面和玉米淀粉。
• 2. 把两种食材倒入盆中拌匀。
• 3. 慢慢加入开水，水温不低于90度，加入清油。
• 4. 和成光滑的面团。
• 5. 盖上塑料袋。
• 6. 上面再盖一层湿布，静置15分钟。
• 7. 取一部分揉成长条，再切成小剂子。
• 8. 用手揉圆，捏成圆片。
• 9. 包上馅，包成饺子的样子。
• 10. 包好的水晶饺子。
• 11. 用土豆切成片，擦干水分，垫在饺子底部。（应该用胡萝卜片，家里没有就用了土豆片）
• 12. 凉水上锅，水开后蒸10分钟。
• 13. 出锅成盘。