鲜笋片的做法

做法：

• 1. 鲜笋片洗净 ，香菇泡发洗净切小，虾米泡水30分钟洗净，瘦肉切薄片，蒜头拍碎，葱白拍扁
• 2. 热锅下油，爆香香菇下盐，翻炒均匀入味，下虾米爆香
• 3. 下葱白蒜头爆香
• 4. 下笋片翻炒
• 5. 炒至每片笋片过油均匀
• 6. 下水盖锅盖焖煮2分钟，开锅翻炒
• 7. 下瘦肉（最好用油盐胡椒粉腌下，肉吃起来会滑香些），再下耗油，盐翻炒至熟
• 8. 下鸡粉
• 9. 成品