用料：
- 面粉 一斤半
- 五花肉馅儿 一碗
- 鸡蛋 一个
- 生抽 一勺
- 姜末 适量
- 花椒粉 一勺
- 十三香 一勺
- 小葱 一把
- 盐 适量
- 酵母 3克
- 温水 适量
小贴士：
1.用酵母发面，过程很关键。包子做好后一定要二次发酵，不然整出来的包子比较死，不暄软。
2.虚蒸五分钟是防止包子塌陷，这一步也很关键。
做法：
- 1. 准备五花肉鲜肉馅一斤。
- 2. 加入一个鸡蛋，一勺耗油搅拌均匀。
- 3. 姜一块剁成末加入，放入花椒粉，十三香，盐搅拌均匀。
- 4. 加入小葱。顺着一个方向搅拌均匀。
- 5. 肉馅儿准备好了。
- 6. 和好面后放温暖处醒发至两倍大。
- 7. 取一块面团揉开排气再揉成长条，切大小相同的剂子，按扁擀成包子皮。
- 8. 放入一勺肉馅儿。两个角各捏一下。再合一块。
- 9. 然后一左一右向里边压回来成这样。
- 10. 这是捏好后的图形。
- 11. 全部包好后放蒸锅二次发酵，上汽蒸二十五分钟，虚蒸五分钟出锅。
- 12. 配上酸辣汁，来碗菠菜粥。早餐，妥妥的。