用料：
- 手擀鸡蛋面 500克
- 黄瓜 1段
- 胡萝卜 半个
- 香菜 1棵
- 炒肉酱 适量
- 生抽 适量
- 芝麻油 适量
- 花椒油 适量
- 姜蒜香醋 适量
- 油辣椒 适量
小贴士：
1、面条煮好后过凉水沥干水分再吃会更筋道，我没有过凉水。2、胡萝卜丝我喜欢煮一下再吃，喜欢吃生的就不用煮。3、这里的面条刚好够两个人的量。
做法：
- 1. 成品图先来一张！
- 2. 准备好手擀鸡蛋面。
- 3. 将黄瓜和胡萝卜去皮和香菜一起洗净沥干水分
- 4. 把胡萝卜和黄瓜切成丝，香菜切段。
- 5. 锅中烧开水后把胡萝卜丝放入煮两分钟。
- 6. 将煮好的胡萝卜丝捞出沥干水分晾凉。
- 7. 把肉酱准备好（炒肉酱的做法我先前出过菜谱）
- 8. 把准备好的配料装盘备用。
- 9. 锅中烧开水后把鸡蛋面下入锅中煮。
- 10. 将煮熟的鸡蛋面捞起沥干水分后装入碗中。
- 11. 把黄瓜丝和胡萝卜丝放在面条上，加上肉酱，再加入适量的生抽、花椒油、芝麻油、油辣椒和姜蒜香醋，撒上香菜拌匀就可以美美地吃啦！
- 12. 成品图再来一张！