
用料:
- 全麦粉 100克
- 高筋面粉 200克
- 水 120克
- 酵母 5克
- 盐 5克
- 葵花籽油 25克
- 鸡蛋 2个
做法:
- 1. 准备材料
- 2. 全麦粉,高筋面粉混合,倒入盆中,中间挖坑放入酵母,盐放一边,打入鸡蛋
- 3. 用刮刀搅拌一下
- 4. 一边搅拌,一边倒水
- 5. 用水揉成团,揉搓至光滑
- 6. 倒入葵花籽油,继续揉搓15分钟,揉至不粘手
- 7. 放入盆中,盖上保鲜膜。发酵一个小时
- 8. 发酵至两倍大,用手在中间戳洞,不回缩,说明发酵完成
- 9. 取出排气,分成适合等量的面团,盖上保鲜膜,松弛15分钟
- 10. 松弛好后,取出面团,排气,擀成长舌状
- 11. 依次卷起来
- 12. 盖上保鲜膜松弛15分钟
- 13. 松弛好后,取出,擀成长舌状,依次放入模具中
- 14. 烤箱内放入一杯热水,进行二次发酵
- 15. 发酵至九分满后,取出,烤箱预热,160度,中层,上下火,40分钟,中间可以加盖锡纸,以防颜色过深
- 16. 出炉喽,
- 17. 晾晾就可以吃了