用料：
- 猪肉皮 750g
- 清水 适量
- 料酒 一勺
小贴士：
全程不放盐
做法：
- 1. 来张近拍
- 2. 准备猪皮 洗净刮干净表面
- 3. 再翻过来刮去内侧油脂
- 4. 放入开水中煮烫五分钟
- 5. 捞出后再次刮干净里面油脂
- 6. 将刮好的猪皮切成大小均匀的条
- 7. 将切好的肉皮用清水冲洗干净
- 8. 放入锅中放料酒一勺 放2.5倍肉皮的清水
- 9. 中火煮至三至四十分钟
- 10. 将熟好的肉皮晾凉后放入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固
- 11. 这是已经凝固的肉皮冻
- 12. 切块装盘即可食用
- 13. 蘸蒜泥吃味道好极了