炸茄合的做法

做法：

• 1. 把茄子打皮切厚片，在厚片中间片一刀，不切透
• 2. 把肉垛成馅，用调味料胡萝卜沫拌均
• 3. 在茄片中间放入肉馅，把余下的茄片都夹好肉馅备用
• 4. 备好蛋清面粉
• 5. 等油温时把茄片先沾上蛋清
• 6. 再放上面粉
• 7. 放入锅中炸时要来回翻茄片，使两面炸成炸均
• 8. 炸好装盘开吃
  
• 9. 成品