用料：
- 大骨头（带关节的） 一节
- 冬瓜 适量
- 小葱 一小把
- 生姜 一块
- 枸杞 适量
- 料酒 2勺
- 盐 一勺
- 普通面粉 适量
小贴士：
1.用面粉水浸泡肉类制品，可以让肉质粉嫩，还能减少其加热时产生的浮末。
2.为了让大骨汤清新而不油腻，特别选用冬瓜配伍，使这款大骨汤看起来养眼，喝起来鲜美。
3.炖汤一定要最后放盐才健康好喝。
做法：
- 1. 准备好以下食材。
- 2. 大骨头放入少量面粉水中浸泡半小时。
- 3. 小葱洗净后一部分切碎，另一部捆成小捆，冬瓜洗净切块，生姜切大厚片，再准备些枸杞备用。
- 4. 浸泡好的大骨头冲洗干净后放入砂锅中，加满清水（我加的直饮水）大火烧开。
- 5. 烧开后撇去浮末。
- 6. 再放入小葱捆、姜片和两勺料酒。继续保持大火不要盖盖，煮上五分钟。
- 7. 随后盖上盖转中小火（我用电陶炉开到“4”）炖至一个小时。
- 8. 然后放入冬瓜和枸杞，并去除汤里的小葱捆继续保持中小火慢炖半个小时。
- 9. 最后放入盐关火，继续用炉子余热炖几分钟，喝汤前放入小葱碎便完成。
- 10. 成一碗给妈妈尝先尝，看到她开心的笑容，此刻便是我最大的满足。