用料：
- 瘦肉 1块
- 葱 1颗
- 杏鲍菇 适量
- 油 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 虾粉 适量
- 淀粉 适量
- 黄豆辣酱 适量
做法：
- 1. 准备1块瘦肉洗净
- 2. 切成丁
- 3. 肉丁放入碗中加适量胡椒粉，蚝油，虾粉，淀粉料酒
- 4. 葱和杏鲍菇切碎肉丁搅拌均匀备用
- 5. 锅中倒油烧热倒入葱花爆香
- 6. 把杏鲍菇倒入翻炒
- 7. 杏鲍菇炒出水分变干倒入肉丁翻炒
- 8. 把肉丁炒散
- 9. 加适量蚝油和黄豆辣酱翻炒均匀
- 10. 用淀粉勾个薄芡，大火收汁即可
- 11. 盛入碗中，撒上葱花
- 12. 鲜又香的杏鲍菇炸酱好了