用料：
- 半肥瘦肉 300
- 土辣椒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 葱白 适量
- 蒜米 适量
小贴士：
很家常的一道小炒肉，喜欢吃辣的友友可以加一些米椒进去，整个菜不需要加水哟，香辣香辣的，比较下饭的。
做法：
- 1. 辣椒，肉，蒜米
- 2. 肉切片，肥点的放一边待用，瘦肉放入碗里加入适量盐，老抽，油，料酒腌制一会儿，辣椒切斜刀块，蒜米拍扁，葱白切长段，
- 3. 起锅把辣椒放入，先爆炒两下去下辣椒水分，盛起来待用。
- 4. 锅内放少许油，把肥一些的肉放进去
- 5. 翻炒均匀，
- 6. 待肥肉部分慢慢出油
- 7. 再把瘦肉倒入一起爆炒
- 8. 翻炒均匀待瘦肉断生
- 9. 把蒜米放入一起爆炒
- 10. 再把辣椒放入，
- 11. 翻炒几下加入适量盐，把葱白放入
- 12. 一起翻炒几下，加入适量生抽炒一下关火。可以用筷子试试盐味哟。
- 13. 盛在碗里，可以享用了哈。