迷你抹茶曲奇的做法

做法：

• 1. 将抹茶粉，淀粉，低筋面粉称好过筛。
• 2. 黄油放烤箱150度上下火加热2分钟，使其快速软化。
• 3. 放入白糖将黄油打至颜色变白。
• 4. 加入鸡蛋黄，继续打发，使其混合均匀。
• 5. 加入10克牛奶，继续打发，使其混合均匀。
• 6. 再次加入白糖打发，使其搅拌均匀，根据个人喜好添加白糖，中途尝一下，不够甜再加糖，不需要精确到克。
• 7. 黄油打发好了。
• 8. 往打发好的黄油中倒入筛好的面粉混合物，用硅胶铲搅拌均匀至无白色颗粒。
• 9. 搅拌好后的样子。
• 10. 接着装入裱花袋，我用的是这个裱花嘴。
• 11. 烤箱预热5分钟，上下火150度，在预热的时间里，把曲奇挤好，然后放入烤箱中层烤，上下火155度，烤20分钟。
• 12. 烤好之后拿出曲奇放在厨房纸上吸油冷却。
• 13. 冷却好之后放盒子中保存。