辣酱炒鸡蛋的做法

做法：

• 1. 准备好所需要用到的食材。
• 2. 鸡蛋加少许料酒打散备用，青椒和洋葱切条，蒜头切碎。
• 3. 锅中倒入适量食用油，油可以稍多些，后面还要炸鸡蛋。先将青椒煸炒数下，不用炒太久，青椒变绿就可以盛出来。
• 4. 油留下，倒入打散的鸡蛋液，蛋液自动膨胀成大圆。
• 5. 一面定型后翻面，少许料酒的作用，鸡蛋很蓬松。
• 6. 在锅中用锅铲将鸡蛋切成大块。
• 7. 鸡蛋和青椒都盛出来备用。
• 8. 炒锅中加入少许食用油，油热后放入洋葱和蒜头煸香。
• 9. 洋葱开始有点变软时倒入鸡蛋，并加入韩式辣椒酱，我加了两个半勺的样子。
• 10. 小火翻炒均匀，红彤彤的。
• 11. 关火，放入青椒，翻炒几下就可以出锅了。
• 12. 盛到盘中，用黄瓜花点缀一下。