用料：
- 茄子 三根
- 蒜 五瓣
- 杭椒 两根
- 红椒 适量
- 盐 适量
- 白糖 一勺
- 醋 两勺
- 生抽 两勺
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 辣椒油 适量
- 香菜 适量
做法：
- 1. 来张近照
- 2. 准备茄子洗净去蒂
- 3. 放入蒸锅 凉水下锅水开计时蒸15分钟
- 4. 蒸熟的茄子取出晾凉
- 5. 将晾凉的茄子用手撕成条
- 6. 辣椒切段 蒜切末
- 7. 香菜切末放入碗中
- 8. 放入白糖一勺
- 9. 盐适量
- 10. 鸡精适量
- 11. 醋两勺
- 12. 生抽两勺
- 13. 辣椒油适量
- 14. 将所有调料搅拌均匀后 倒入香油几滴 到在茄子上拌匀即可
- 15. 好吃的凉拌蒸茄子做好啦