用料：
- 韭菜苔 200克
- 鸭肠 250克
- 大蒜头 两个
- 油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 少许
- 黄酒 适量
- 白酒 少许
做法：
- 1. 把鸭肠泡水洗下
- 2. 放入盐，少许白酒准备搓洗鸭肠
- 3. 多搓洗一下，要把鸭肠内测的油脂洗干净，最好反复洗几遍
- 4. 像这样把鸭肠洗干净，不黏，水清透即可
- 5. 把鸭肠放进锅里煮
- 6. 煮致沸腾，加入黄酒去腥
- 7. 把鸭肠捞出洗净切成三厘米左右的小段
- 8. 锅内油烧热，加入蒜末煸炒香
- 9. 放入鸭肠翻炒下
- 10. 把切好的韭菜苔放进去一同翻炒
- 11. 加入适量盐，蚝油调味
- 12. 翻炒均匀断生入味即可出锅
- 13. 拍上成品图即可，一盘美味的韭菜苔炒鸭肠就完成了