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  • 用料:

  • 海带
  • 猪里脊肉
  • 花生米
  • 生姜
  • 黑胡椒粉
  • 白胡椒粉
  • 老抽
  • 胡辣汤汤料

小贴士:

肉一定要加水多拌点淀粉,最总要的是炖的时间一定要越久越好

做法:

  • 1. 干海带泡发洗净切块,猪里脊肉切小丁加盐,料酒腌制一会
  • 2. 油烧热爆姜,海带放入翻炒一下,放盐,调味料,黑胡椒粉,白胡椒粉,胡辣汤汤料,翻炒均匀
  • 3. 所有调味料放入翻炒片刻
  • 4. 加适量水,放入花生米
  • 5. 肉加淀粉抓匀,如果太干加点水多放点淀粉,一定要多放点淀粉这样做出来才好吃
  • 6. 水烧开用手把肉一个个下入锅中,不要用力搅拌防止淀粉掉下来,淀粉掉了肉就不好吃了,肉放入烧开转小火慢炖,最少要炖半个小时,我每次都是炖差不多一个小时,因为炖的越久越好吃
  • 7. 炖到肉外面的淀粉蓬松差不多了
  • 8. 淀粉加水搅拌均匀,我用的是自己家弄的红薯淀粉,
  • 9. 淀粉倒入锅中搅拌均匀,大火烧开就好了
  • 10. 美味的胡辣汤就做好了
  • 11. 可以开始享用了
  • 12. 早上起来喝一碗胡辣汤,再来一笼小笼包是何等的美味呀,小笼包没有自己做,配一张之前的照片