用料：
- 茄子 1个
- 青辣椒 1个
- 红辣椒 1个
- 蒜头 8粒
- 油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 虾粉 适量
- 醋 适量
- 熟芝麻 适量
- 芝麻油 适量
做法：
- 1. 准备青红辣椒各1个，茄子1个，蒜头8粒清洗干净
- 2. 把茄子去蒂，对半切开
- 3. 把茄子上刷一层油，放入微波炉转3分钟（时间由自家微波炉脾气而定）
- 4. 把青红辣椒，蒜头切碎
- 5. 锅中倒油烧热，倒入蒜末爆香
- 6. 再倒入青红辣椒丁，加盐，虾粉，蚝油，醋翻炒均匀
- 7. 最后撒点熟芝麻，芝麻油翻炒均匀
- 8. 把茄子从微波炉中拿出，用刀在茄子上划开方便入味
- 9. 把炒好的料倒在茄子上
- 10. 放入微波炉继续转3分钟
- 11. 香香的茄子出锅了
- 12. 成品图