用料：
- 香菇 四个
- 猪肉 100克
- 圆葱 半个
- 高筋面粉 200克
- 油 适量
- 豆瓣酱 一大勺
小贴士：
和面要硬一些，切的时候不易粘连，擀好的面皮撒上一成面粉，切好了不易粘连，煮熟的面条过两次凉，口感劲道。
做法：
- 1. 肉切丁备用
- 2. 黄瓜切丝
- 3. 元葱切丁
- 4. 胡萝卜切丝
- 5. 香菇洗净切丁
- 6. 放入切好的肉，圆葱翻炒均匀
- 7. 加入香菇丁
- 8. 加入豆瓣酱
- 9. 翻炒均匀
- 10. 添半碗水大火烧开，改中火煮
- 11. 煮到浓稠收汁即可
- 12. 用温水和好的面团醒二十分钟
- 13. 醒好的面揉成光滑的面团
- 14. 用擀面杖把面团擀成面皮
- 15. 撒上一成面粉，卷成卷
- 16. 用刀切成条
- 17. 切好了用手抖漏开，防止粘在一起
- 18. 锅烧开水，放入切好的面条煮熟
- 19. 捞出过凉
- 20. 豆芽用水焯熟过凉
- 21. 把面条装盘，浇上炸好的香菇酱和蔬菜即可。