用料：
- 鸡腿肉 500克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 黄椒 1个
- 蒜瓣 10瓣
- 姜片 少许
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 少许
- 蚝油 适量
- 黑胡椒碎 少许
- 五香粉 少许
- 辣椒粉 少许
小贴士：
1、鸡腿肉薄厚不一，可根据鸡肉的厚度来调整烘焙时间，烤熟即可。
2、冷藏腌制时间尽量保证2小时以上，这样鸡腿肉才够入味。
做法：
- 1. 将去骨去皮的鸡腿肉切成两厘米见方的块状；
- 2. 将鸡腿肉装入碗中，倒入适量料酒、酱油、蚝油，加入少许姜片、蒜片和盐；
- 3. 戴上一次性手套抓均匀，腌制2个小时左右；
- 4. 青椒、红黄彩椒各1个，洗净后用刀切成2厘米左右的块状；蒜瓣切成薄片待用；
- 5. 准备好竹签，把各种食材（包括蒜片）串成什锦鸡肉串。在烤盘内铺一层锡纸，将串好的鸡肉串放入烤盘内；（刚好做8串鸡肉串）
- 6. 再将腌制鸡腿肉的调料均匀地刷在串好的鸡肉串上；
- 7. 接着在上面刷一层油， 撒上黑胡椒碎；
- 8. 烤箱提前预热，将烤盘放入烤箱中层，设置200度，上下火烤20分钟左右就可以出炉了；
- 9. 将美味的烤鸡肉串装盘，根据各人口味撒上五香粉和辣椒粉就可以享用啦！