用料：
- 猪排骨 2斤
- 土豆 2个
- 油 适量
- 花椒 适量
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 桂皮 适量
- 肉桂 1个
- 酱油 适量
- 砂糖 适量
- 料酒 适量
- 葱 适量
- 姜片 适量
- 大蒜 6瓣
- 干辣椒皮 适量
小贴士：
这道菜其实也比较简单，当时因为比较常做这个菜，大家都比较充熟悉，所以说我写的没有这么繁琐，图片也没有拍特别多。
做法：
- 1. 将排骨切成如图大小的块，然后清洗干净，放锅中焯水，撇掉血沫子。
- 2. 取一个锅，放入适量的油，烧热之后放入砂糖，在砂糖起泡泡时，然后将排骨放进去煸炒之后放入我上图中说到的各种辅料继续翻炒。
- 3. 一段时间之后，倒入烧开的水继续煮排骨待排骨快烂的时候将土豆块放进去继续炖，直到土豆块儿熟透为止。