用料：
- 鸡蛋 5个
- 低粉 75
- 可可粉 10克
- 牛奶 50克
- 色拉油 40克
- 细糖 30+60克
做法：
- 1. 准备材料！称重！
- 2. 蛋清蛋黄分离与两个无油无水的盆中！
- 3. 蛋黄加细糖30克混合至融化无颗粒！
- 4. 再加入牛奶和油混合！
- 5. 筛入低粉和可可粉至混合融化到没有颗粒状、不可画圈以免造成起筋！
- 6. 蛋清加入20克细糖，（这时烤箱预热10分钟）开始出现小鱼眼泡继续打发！
- 7. 再加入20克细糖打发出现大的鱼眼泡！
- 8. 继续打发再次加入剩下的20克糖这时出现细腻的蛋白！
- 9. 打到有尖尖角时盆倒立不下滑为止。
- 10. 取三分之一的蛋白加入蛋黄中上下翻拌
- 11. 再把剩下的全部蛋黄加入剩下的三分之二中上下翻拌！
- 12. 倒入8寸磨具中震出气泡进入烤箱
- 13. 150度70分钟！
- 14. 熟后立即倒扣晾凉！完美脱模！
- 15. 味道好吃到爆！