清炒花茄子的做法

做法：

• 1. 准备花茄子
• 2. 姜去皮清洗干净切丝、蒜去衣清洗干净切片
• 3. 花茄子切块、用清水浸泡5分钟、（花茄子有苦涩味、必须要用水浸泡过）
• 4. 热锅放油、放姜蒜爆香
• 5. 放花茄子、炒软身
• 6. 加入适量清水、盖上锅盖、煮熟
• 7. 放盐、炒匀即可
• 8. 成品