用料：
- 牛肉 350克
- 面粉 400克
- 萝卜 1个
- 葱花、姜末 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 菠菜泥汁（活面用） 适量
- 紫甘蓝泥汁（活面用） 适量
- 南瓜泥汁（活面用） 适量
做法：
- 1. 成品图！
- 2. 牛肉剁成肉馅！
- 3. 把牛肉放入容器中，放入姜末，葱花，盐，十三香，胡椒粉，老抽，蚝油，料酒！
- 4. 锅热油浇在葱花上！快速搅拌均匀！
- 5. 加适量开水，顺一个方向把肉馅活好！因为牛肉馅特别干，放些水可以增加口感！
- 6. 萝卜用插菜板插成丝撒上盐，翻拌均匀，腌制出水！
- 7. 攥干水分后用刀切几下，稍微切碎一点，不用切太碎
- 8. 放入肉馅里活好！
- 9. 准备三色菜汁泥！
- 10. 面粉分三份用菜汁泥活好！盖上保鲜膜醒30分钟！
- 11. 醒好后均匀揪成小计子
- 12. 擀成面皮
- 13. 包好饺子
- 14. 蒸锅水烧开后放入饺子
- 15. 盖好盖子蒸13分钟！
- 16. 蒸好后，紫甘蓝的颜色变浅了！