用料：
- 油麦菜 2颗(约400克)
- 大蒜 3瓣
- 食油 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
1:油麦菜比较容易熟，要大火快速翻炒。2:油麦菜要选鲜嫩的部份，老的部分要摘弃，这样炒出来比较好吃。
做法：
- 1. 把油麦菜剥开，放清水里浸泡20分钟去除农药杂质。
- 2. 把浸泡过的油麦菜洗干净折成两半，控水。
- 3. 剁好大蒜。
- 4. 锅热油，7成热，下大蒜爆香。
- 5. 倒入油麦菜，快速翻炒。
- 6. 油麦菜炒至软烂时，放入适量盐和少许鸡精炒匀即可。
- 7. 成品图。
1:油麦菜比较容易熟，要大火快速翻炒。2:油麦菜要选鲜嫩的部份，老的部分要摘弃，这样炒出来比较好吃。