用料：
- 猪肉（瘦肉） 150克
- 土豆 一个
- 胡萝卜 一个
- 青尖椒 一个
- 蒜 3瓣
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 白糖 一小勺
- 油 适量
- 腌肉料：
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 猪肉洗净切丝后用盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、油抓匀腌制备用
- 3. 土豆去皮擦成丝用清水洗去多余的淀粉，然后用清水浸泡备用
- 4. 胡萝卜和青尖椒切成丝，蒜切末备用
- 5. 锅中倒入适量油烧热后放入猪肉丝滑散盛出备用
- 6. 锅中倒入适量油烧热后放入蒜末爆香
- 7. 放入青尖椒丝、胡萝卜丝、土豆丝翻炒至断生
- 8. 放入猪肉翻炒片刻
- 9. 加入盐、鸡精、白糖翻炒均匀即可出锅
- 10. 成品图